Hongos Portobello
Rellenos de Espinaca
Para 4 personas
INGREDIENTES
Para los Hongos
4 Hongo Portobello medianos y limpios
2 cucharadas Tomillo finamente picado
4 cucharadas Aceite de Oliva
50 gr Queso Parmesano rallado
Para el relleno
1 bolsa de espinaca KULTIVA
2 cucharadas Mantequilla
1/4 Cebolla, finamente picada
2 cucharadas Ajos, finamente picado
1 taza Crema para batir
100 gr Queso Manchego, rallado
100 gr Queso crema
Sal al gusto
Pimenta al gusto
PROCEDIMIENTO
Para los hongos
Mezcla el tomillo con el aceite de oliva.
Barniza los portobello y salpimienta.
Reserva.
Para el relleno
Derrite la mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo.
Añade las espinacas fileteadas y mezcla.
Vierte la crema para batir, incorpora y cocina por 5 minutos.
Añade el queso manchego y el queso crema.
Mueve hasta disolver los quesos y salpimienta.
Asa los portobello en una parrilla caliente. Retira del fuego.
Rellena con la mezcla de espinacas y encima espolvorea el queso parmesano.
Cocina hasta derretir los quesos.
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