Espinacas Veraniegas

 Ingredientes (para 4 porciones)

• 2 tazas de espinacas Kultiva Organics
• 2 melocotones
• 1 pera.
• 2 mandarinas en gajos, sin semillas.
• 1/4 de taza de almendras crudas fileteadas.

 Para la vinagreta de miel necesitas:

• 30 ml de aceite de oliva.
• 15 ml de vinagre de manzana.
• 1 cucharada de miel pura de abeja.

Procedimiento:

1. Rebana las hojas de espinaca en trozos de 2 cm de grosor aproximadamente y colócalas en un tazón para ensaladas.
2. Corta la pera en lascas y separa las mandarinas en gajos y agrégalos al tazón de manera que queden bien distribuidos.
3. Corta en tiras finas los orejones de albaricoque y añádelos también al tazón.
4. Para preparar la vinagreta, mezcla en un tazón pequeño el vinagre y el aceite de oliva en forma de hilo y bate enérgicamente con un tenedor hasta que ambos ingredientes se emulsionen. Una vez emulsionados, añade la miel de abeja.