Tacos de pollo, mango y lechuga

Ingredientes 

• 4 filetes de pollo
• 1 de aceite de oliva
• 1 aguacate, en cubos
• 1 mango, en cubos
• ½ cebolla, en cubos
• 1 chile rojo, troceado fino
• 1 tomate, en dados
• ¼ de pepino, troceado fino
• 1 limón 
• 1 lechuga romana 

Procedimiento

1. Pon el pollo con sal y pimienta y bañalos de aceite de oliva. Calienta un sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo entre 3 y 4 minutos por cada lado hasta que quede bien hecho. Una vez terminado, déjalo aparte para que se enfríe. 
2. Mezcla todos los ingredientes del mix en un bowl. Una vez que el pollo se haya enfriado córtalo en trocitos.
3. Haz los mini tacos repartiendo los ingredientes del mix en las hojas de lechuga y añadiendo los trocitos de pollo por encima.

¡Listo para comer! 😋🍴