Pasta con Espárragos y Arúgula Kultiva Organics

Ingredientes:

  • 1 lb de espárragos frescos
  • 1 lb de pasta
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de vinagre de vino tinto
  • 3 tazas de Arúgula Kultiva Organics
  • ⅔ taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de albahaca fresca en juliana
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Corta los espárragos en trozos y saltéalos en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. En una olla grande, cocina la pasta en agua con sal. Al final, escurre la pasta en un colador y asegúrate de que quede al dente.
  3. Devuelve la pasta a la olla y mezcla con el jugo de limón, ralladura, aceite de oliva y vinagre de vino tinto hasta que se mezclen. Agrega la arúgula, queso, albahaca y pimienta, mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.