Guacamole Chicken Wraps con Lechuga Escarola

Ingredientes (3 personas)

Para el pollo:

• 1 pechuga de pollo
• 1 – 2 tallos de cilantro picado
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de jugo de limón
• Sal y pimienta

Para la salsa de crema agria:

• ¼ taza de crema agria
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas de cilantro picado
• 1 cdita de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para las wraps:

• 3 tortillas de harina
• Lechuga Escarola Kultiva Organics
• 2 tomates cortados en cubos
• 4 – 5 cdas de guacamol
• Chips de tortilla triturados

Preparación:

1. En una sartén caliente, agrega aceite de oliva, el pollo, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Cuando esté cocido el pollo, deja enfriar y córtalo en rodajas o cubos.
2. Para la salsa de crema agria, mezcla la crema agria con el ajo, cilantro y aceite. Sazona con sal y pimienta y reserva.
3. Para armar tus wraps, calienta las tortillas en una sartén o microondas, agrega lechuga, pollo, guacamol, salsa de crema agria, tomate y chips triturados. Envuelve y sirve.