Champiñones Rellenos de Queso y Espinaca

Ingredientes:

• Champiñones
• Queso mozzarella y cheddar
• Espinaca Kultiva Organics
• Perejil picado (decoración)
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta el tronco de los champiñones y colócalos en una bandeja para el horno con papel encerado o aluminio. Sazónalos con sal y pimienta y un chorrito de aceite; llévalos al horno durante 20 minutos a 180° C.
2. Mientras, saltea la espinaca en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando esté lista, pícala y reserva.
3. Al sacar los champiñones del horno, rellénalos con espinaca y la mezcla de quesos. Tápalos con papel aluminio y hornéalos por otros 10 minutos o hasta que se funda bien el queso.
4. Cuando tus champiñones estén listos, rocíales un poquito más de aceite de oliva y espolvorea perejil picado.

¡Te van a encantar!