Prepara este exquisito almuerzo saludable hecho con Spring Mix Kultiva Organics.
Ingredientes
Para la ensalada
- Spring Mix Kultiva Organics
- Tomates cherry
- Palmitos
- Corazones de alcachofa asados
- Aceitunas
- Alcaparras
- Aguacate
- Pita chips
Para el aderezo:
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de mayonesa
- 2 cdas de mostaza
- Jugo de ½ limón
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- 3 o 4 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- En un bowl mezcla todos los ingredientes del aderezo, revuélvelos hasta formar una pasta ligera. Puedes agregar más aceite de oliva para aligerarla a tu gusto.
- Corta los tomates cherry por la mitad, y los palmitos, aceitunas y aguacate en rodajas. No olvides cortar a la mitad los corazones de alcachofa y ponerlos a asar en una sartén con aceite de oliva antes de servirlos.
- En un plato hondo y grande, coloca tu mezcla de lechugas y el resto de los ingredientes para la ensalada, acomódalos por secciones para que todo se vea hermoso.
- Termina por decorar tu ensalada con el aderezo, las alcaparras y los pita chips.
¡Sirve y disfruta!