Rollitos de Atún con Lechuga Escarola

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 taza de atún drenado
• 1 aguacate en cubos
• ¼ taza de mayonesa light
• 1 cda de jugo de limón
• ¼ taza de apio en cubos
• 1 pimiento en cubos
• Lechuga Escarola Kultiva Organics
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Con la ayuda de un pelador, corta tiras de pepino, estas te ayudarán a crear los rollitos.
2. Mezcla en un bowl, atún, aguacate, mayonesa, limón, apio, pimiento, sal y pimienta. La lechuga la cortarás en tiras y la añadirás también a esta mezcla.
3. Coloca un poco de la mezcla de atún a cada tira de pepino y enrollala. Puedes sostener tus rollitos con palillos para que no se abran.
   

¡Disfrutar de tus deliciosos y saludables rollitos verdes de atún!