Ensalada con higos y espinaca.

Ingredientes:

• 4 tazas de espinacas Kultiva Organics
• 2 tazas de higos partidos en cuatro
• 1 taza de queso mascarpone hecho pelotitas 
• ½ taza de nueces tostadas y picadas 
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de miel de abeja
• 5 granos de anís
• juego de una naranja 
• ½ taza de aceite de oliva 
• 1 pizca de orégano

Procedimiento:

1. Mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada y reserva en refrigeración hasta el momento de servir.
2. Por otro lado, en una olla pequeña mezcla la miel, el anís y el jugo de naranja.
3. Calienta hasta que esté a punto de hervir.
4. Apaga el fuego, tapa y permite que infusione por 15 minutos. Reserva.
5. Agrega todos los ingredientes a un frasco con tapa hermética y agita vigorosamente hasta que se integren por completo los ingredientes.
6. Baña la ensalada con un poco de miel de naranja y aderezo balsámico.
7. Puedes acompañar con crutones de ajo o pan tostado.