Ingredientes:
1 tz de zanahoria pelada y rallada
1 1/2 tz de avena
3/4 tz de avena en polvo
1 banano maduro
1 cda polvo para hornear
1 cda esencia de vainilla
1 cda canela
1 huevo
Procedimiento
1. Machaca el banano hasta hacer un puré.
2. Agrega zanahoria, avena, el polvo para hornear y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espesa y húmeda.
3. Forma bolitas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear forrada de papel encerado y aplasta ligeramente las bolitas.
4. Hornea a a 180°C por 15 – 20 minutos. Retira la charola del horno y deja enfriar las galletas por completo antes de moverlas.
